Jabolčna solata s prelivom iz rdeče pese

Sestavine:

• 1 kozarec (280g) vložene bio rdeče pese Natureta
• 1 žlica (sojinega) jogurta
• 1 žlica bučnega olja
• 4 velika jabolka
• limonin sok
• 100g orehov
• 4 veliki listi zelene solate
• listi mladih kopriv

Priprava:

Vloženo bio rdečo peso Natureta preložimo v skledo, dodamo sojin jogurt in bučno olje ter pretlačimo s paličnim mešalnikom, da dobimo preliv za solato. Če želimo manj kislo solato, rdečo peso prej odcedimo.

Jabolka olupimo, izrežemo peščišče in narežemo na palčke ali naribamo. Takoj jih poškropimo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Orehe in mlade liste kopriv sesekljamo. Oprane liste zelene solate položimo na solatni krožnik, nanje naložimo jabolka, potresemo z orehi in prelijemo s prelivom iz rdeče pese. Potresemo še z listi mladih kopriv in postrežemo.