Jogurtova strnjeka s kokosom in džemom gozdnih sadežev

Za 6 strnjenk ali 12 košaric potrebujemo:

• ½ l gostega jogurta
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 4 žlice kokosove moke
• 6 lističev želatine
• ¼ žličke mlete vanilje
• ½ dl vode

• 6 žlic džema gozdnih sadežev Natureta Supreme
• 18 baby piškotov (za tiramisu)

Lističe želatine za dve minuti namočimo v hladni vodi. Vodo segrejemo in ji primešamo ožeto želatino. Vmešamo še sladkor in vanilijo in počakamo, da se malce ohladi, nato vmešamo četrtino jogurtove mase, dobro premešamo in vmešamo še preostalo maso ter kokos.

Znotraj okroglih modelčkov (lahko tudi za krofe ali pa steklene kozarce) ob rob položimo babi piškote, tako, da stojijo. V ta namen jim z nožem enakomerno prerežemo čez pol, tako, da lepo stojijo. Jogurtovo kremo zlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik, da se krema strdi. Preden postrežemo na vrh vsake strnjenke položimo žlico džema gozdnih sadežev in postrežemo.

Lahko pa kremo nalijemo v papirnate posodice v modelčkih za mufine in v vsak modelčke položimo prepolovljen baby piškot, po vrhu pa položimo žličko džema gozdnih sadežev.