Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Sestavine za testo:
Sestavine za nadev:
Sestavine za premaz:
Priprava
Datlje ali fige nekaj minut namakamo v topli vodi. Mandlje stresemo v vrč sekljalnika in jih pri najvišji hitrosti zmlejemo. Tudi če so koščki še vidni, nič narobe. Mandlje stresemo v skledo. V vrč stresemo datlje ali fige, ki smo jih odstranili pecelj, brez vode od namakanja in pri najvišji hitrosti zmeljemo v pasto. Mandlje vrnemo nazaj v vrč, dodamo sol in vanilijo ter zmešamo v lepljivo testo, ki ga oblikujemo v kroglo.
Dno tortnega modela posujemo z malo mletih mandljev ali kokosove moke, obod pa namastimo ter obdamo s papirjem za peko, s čimer se izognemo kasnejšim zapletom. Če imamo doma nastavljivi obod brez dna, ga položimo na pladenj za torte ali krožnik. Masa namreč ne izteka in prelaganje iz pladnja na krožnik ne bo potrebno.
Testo s prsti razporedimo po pladnju in pripravimo nadev.
V vrč sekljalnika stresemo odcejene namočene indijske oreščke. Če nimamo namočenih oreščkov in ne časa za čakanje, jih na suho grobo sesekljamo in prelijemo s toplo vodo. Tako bo dvourno namakanje zadoščalo. Sekljalnik vklopimo na najvišjo hitrost in oreščke zmeljemo v kašo.
Dodamo stopljeno kakavovo maslo, džem divjih brusnic Natureta supreme in sojin lecitin.
Nadev razporedimo po testu.
Površino prekrijemo oziroma premažemo z džemom divjih brusnic. Pri tem izberemo tak del kozarca (navadno zgoraj v kozarcu), ki vsebuje največ celih plodov. Tako bo premaz deloval zelo dekorativno. Nikakor pa premaz ni nujen.
Torto za 1 do 2 uri postavimo v zamrzovalnik, ali pa čez noč v hladilnik, nato pa jo postrežemo.
Tako pripravljena torta zlahka počaka do 3 dni.
Opomba:
Količine za model premera 14 cm. Če želimo torto normalne velikosti, količine podvojimo. Vse presne torte so zelo okusne, a zelo nasitne, tako, da so koščki lahko pol manjši od običajnih.
