Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Sestavine za testo:
Sestavine za obliv:
Priprava
Rumenjake in beljake ločimo. Beljake z mešalnikom stepemo v sneg in postopoma vmešamo sladkor.
Vmešamo še rumenjake in stepamo še toliko, da je masa homogena in penasta.
Nato ročno z metlico vmešamo mlete orehe in krušne drobtine ali drobne ovsene kosmiče (z njimi bi lahko nadomestili tudi orehe v receptu).
Dodamo še žlico ruma ali vanilje.
Maso enakomerno razporedimo po pladnju, ki smo ga obložili s papirjem za peko.
Postavimo v pečico, ogreto na 190°C in pečemo 12 minut oziroma toliko, da površina zlato porjavi. Če pečemo predolgo, je testo lomljivo in v tem primeru je bolje, da namesto rolade naredimo rezine.
Pečeno testo s papirjem vred poveznemo na pomokan prtič, odstranimo papir za peko in počakamo, da se ohladi.
Najbolje je, da testo ponovno obrnemo, posebej, če je testo že malo preveč pečeno in manj elastično. To storimo s pomočjo pladnja, ki ga položimo na testo in s prtičem vred na hitro obrnemo.
Marelični džem razmažemo po testu in s pomočjo prtiča ali papirja za peko zvijemo. Rulado rahlo stisnemo.
Za obliv nad paro stalimo čokolado in kokosovo maščobo. Ko je obliv še zelo tekoč, ga del najprej razmažemo po ruladi, nato počakamo, pa se malce zgosti in rulado oblijemo.
Obliv, ki se je natekel ob ruladi moramo odstraniti preden se posuši, saj se bo sicer trd zlomil in poškodoval rulado. Najbolje pa je, da oblivamo na rešetki, v tem primeru bo čokolada odtekla na skozi rešetko, pod katero namestimo papir za peko. Ko se ta obliv strdi, ga lahko enostavno odstranimo brez težav.
