Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Dobrodošli v našem kuharkskem kotičku. Poleg receptov za vas pripravljamo zanimive namige o naših izdelkih.
Sestavine za testo:
Sestavine za nadev:
Pirino moko in mlete orehe stresemo v skledo mešalnika. Orehe lahko tudi izpustimo, saj že pirina moka sama da okus po oreščkih.
Dodamo na rezine narezano maslo ali kokosovo maščobo. Dodamo sladkor in vanilijo in jajce. Vzhajalno sredstvo sicer ni potrebno, lahko pa dodamo 1/3 žličke sode bikarbone ali žličko pecilnega praška.
Vklopimo na najvišjo hitrost in mešamo tako dolgo, da nastane mokra kašasta masa ali se testo oblikuje že samo. A pazimo, da ne gnetemo predolgo, saj se maščoba preveč segreje. To bi kasneje pomenilo, da bi se testo med valjanjem trgalo.
Če se testena kepa še ni oblikovala, jo z rahlimi pritiski s prsti in dlanjo oblikujemo, zavijemo v folijo za živila ali položimo na krožnik in prekrijemo s skledico za kosmiče ali postavimo v drugo ustrezno posodo. Važno je, da se testo ne izsuši. Počiva naj vsaj pol ure.
Spočito testo razvaljamo slabega pol centimetra debelo. Če je prehladno in se težko valja, počakamo nekaj minut, da se ogreje in omehča.
Z zvezdastim modelčkom za piškote izrežemo zvezdice in jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pri tem pazimo, da je površina, na kateri valjamo, dovolj pomokana, enako tudi modelček, da zvezdico lahko z modelčkom vred prenesemo na pladenj. Če zvezdice prenašamo z lopatico obliko lahko tako poškodujemo, da dve zvezdici ne bosta več enaki.
Polovici zvezdic na pladnju z manjšim modelčkom izrežemo manjšo zvezdico, izrezane pa polagamo na pladenj. Obstajajo pa tudi modelčki, ki luknjico v zvezdici naredijo že obenem z zvezdico.
Pečemo v pečici, ogreti na 190°C tako dolgo, da svetlo porjavijo, nikakor pa ne potemnijo, saj ob tem trpi okus.
Marelični džem Natureta Supreme z žlico pretlačimo skozi cedilo. Nadevamo ga v dresirno vrečko ali polietilensko vrečko, ki ji odrežemo vogalček. Džem enakomerno razporedimo po polovici zvezdic, tudi manjših. Pokrijemo jih z izrezanimi zvezdicami in narahlo pritisnemo, da se džem lepo razporedi. Zvezdice posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo ali shranimo na suhem.
