Ješprenjeva juha z zelenjavo Natureta

Sestavine:

• 100g ješprenjčka
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 230g zamrznjenega korenja v kockah Natureta
• 230g krompirja
• 150g zamrznjenega graha Natureta
• 2 pločevinki (380g) rdečega fižola Natureta
• 1l vode ali zelenjavne juhe
• 1 lovorov list
• 1 žlička majarona
• ½ žličke mletih kuminovih semen
• ščepec timijana
• 1 žlica kvasne zelenjavne paste za juho
• 1dl nesladkanega jabolčnega soka
• sol
• olivno olje

Priprava:

Ješprenj operemo in ga čez noč namočimo v večji količini vode. Vodo odlijemo in ješprenj v loncu v malo osoljeni vodi na zmernem ognju kuhamo 15 minut, nato odstavimo. Čebulo očistimo in na drobno narežemo. Česen olupimo in sesekljamo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na drobne kocke.
V velikem loncu segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo in česen.
Dodamo krompir, zamrznjeno korenje v kockah Natureta in zamrznjen grah Natureta in pražimo še 10 minut. Dodamo predhodno kuhan ješprenj in malo podušimo. Zalijemo z vodo ali zelenjavno juho in pustimo rahlo vreti 15 minut, da se zelenjava zmehča. Primešamo rdeči fižol Natureta, kvasno zelenjavno pasto, začimbe, jabolčni sok in solimo. Kuhamo še 2 minuti in postrežemo.