Lignji z okusom po Mehiki

Sestavine:

• 400g koščkov paradižnika Pelati Natureta
• 570g rdečega fižola Natureta (3 male konzerve)
• 250g basmati riža Natureta
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• košček svežega ingverja (15g)
• 1 žlička mlete paprike
• 1 žlička mletih koriandrovih semen
• 500g očiščenih lignjev
• ščepec mletega cimeta
• olivno olje
• sol

Sesekljano čebulo pražimo na olivnem olju, da postekleni. Dodamo sesekljan česen, nastrgan ingver, mleto papriko in mleta koriandrova semena. Ob stalnem mešanju pražimo nekaj minut, nato dodamo na kolobarje narezane lignje in kuhamo še 10 minut. Nazadnje dodamo koščke paradižnika Pelati Natureta iz konzerve in rdeči fižol Natureta, katerega polovico smo spasirali s paličnim mešalnikom. Začinimo s cimetom in solimo. Zraven ponudimo kuhan basmati riž Natureta.