Ali veste kaj je koncentracija?

Z našo sodobno tehnološko opremo v proizvodnji lahko pri podtlaku vodo izparevamo pri nižji temperaturi kot sicer. S tem obdržimo prijetne senzorične (barva, vonj, okus) in prehranske lastnosti izdelka (ohrani se več hranilnih snovi). S postopkom koncentriranja se izdelujejo omakce, džemi, ketchupi, paradižnikova mezga ter nalivi za gotove jedi.